【食品专业面对面】湖南农业大学食品科学技术学院介绍

  食品科学是食品制造业的科学基础和技术支撑，食品科学学科是一个综合性强、理论与实际应用结合紧密的交叉学科，是关系人类生存与发展的重要学科。迄今，我国各地的高等院校和研究机构逐步建立起较完善的食品科学与工程专业体系，食品科学得以加快速度进行发展。《食品科学》特开设“食品专业面对面”专栏，为大家详细的介绍国内各个院校的食品专业、优秀科研团队及其发展前途，今天介绍的是 湖南农业大学食品科学技术学院：

  湖南农业大学是农业农村部与湖南省人民政府共建大学、全国文明校园、湖南省国内一流大学建设高校（A类）。学校的前身是1903年创办的修业学堂，周震鳞、黄兴、徐特立、等先后在此执教。1951年3月由修业学堂发展而来的湖南省立修业农林专科学校与湖南大学农业学院合并组建湖南农学院，主席亲笔题写校名。1994年3月更名为湖南农业大学。历经百年风雨，学校砥砺前行，始终秉承爱农为农传统，践行强农兴农使命，现已发展成为以农学为主体，多学科协调协同发展的教学研究型大学。

  学校设有20个学院、1个独立学院、研究生院和继续教育学院，学科涵盖农、工、文、理、经、管、法、医、教、艺等10大门类。有国家重点学科1个，农业农村部重点学科1个，省国内一流建设学科3个，省国内一流培育学科7个，省“十二五”优势特色学科2个，省“十二五”重点学科15个。植物与动物科学、农业科学、环境/生态学、化学、工程科学等5个学科ESI排名进入全球前1%。有博士后科研流动站10个，博士学位授权一级学科11个，硕士学位授权一级学科23个，硕士专业学位授权类别13个，是全国首批获得硕士学位授予权单位；有本科专业80个,其中国家级一流本科专业建设点15个，省级一流本科专业建设点20个；现有在校普通全日制本科生30476人（其中独立学院5967人），在校研究生5336人。

  学校现有专任教师1505人，具有高级职称的教职工979人，具有硕士及以上学位的教职工1870人。有中国工程院院士4人，“长江学者奖励计划人选”、国家级“有突出贡献的中青年专家”等国家级人才41人，省级人才354人。有国家教学团队1个，黄大年式教师团队1个，教育部科学技术创新团队2个，农业农村部科研杰出人才及其创新团队3个，湖南省创新团队6个，湖南省优秀教学团队6个。外聘教师中有“双聘”院士6人，美国科学院院士2人，长江学者3人。

  学校是全国首批新农村发展研究院试点建筑设计企业，牵头组建国家级“2011”协同创新中心1个、省部共建“2011”协同创新中心1个、省级“2011”协同创新中心3个；国家级科研平台8个、省部级科研平台79个。累计获得国家级科技成果奖27项、省部级科技成果奖500余项；审定新品种300余个；获授权专利1400余项。选育出的油菜、辣椒、茶叶、水稻、玉米、马铃薯、花生、葡萄、棉花、柑橘、生猪、烟草等新品种和形成的实用技术成果推广覆盖全国。

  学校与30多个国家的100多所大学及政府机构、国际机构建立了密切联系，与美国俄亥俄州立大学、英国格林威治大学、日本鹿儿岛大学等20多所大学建立了合作办学关系，是湖南省最早开办中外合作办学项目的高校之一。

  展望未来，学校将继续秉承“朴诚、奋勉、求实、创新”的校训和“质量立校、学术兴校、人才强校”的办学理念，坚持“产学研结合”的办学特色，坚定不移地走以提高质量为核心的内涵式发展道路，为建设“质量卓越、优势突出、特色鲜明”的国内一流农业大学而努力奋斗。

  食品科学技术学院源于1986年成立的农产品加工系，1996年建院，是湖南最早开设食品类本科专业（1986年）、最早获批食品类硕士点（1998年）、最早自设食品类相关博士点（2005年）的学院。学院坚持立德树人，落实“三全育人”，历经30余年的发展，建立了本科、硕士、博士、博士后的完整人才教育培训体系，培养了各类食品科学技术人才近万人。

  学院开设有食品科学与工程、食品安全质量与安全、酿酒工程3个本科专业，其中，食品科学与工程专业为国家一流专业建设点、国家级特色专业和湖南省重点专业。现有学科中，园艺产品采后科学与技术、畜产品加工与营养工程两个二级学科拥有博士学位授予权，食品科学与工程、公共卫生与预防医学2个一级学科拥有硕士学位授予权。食品科学与工程学科为湖南省重点学科，农产品加工与贮藏工程、营养与食品卫生学为校级重点学科。此外，学院还拥有生物与医药硕士（食品工程方向）和农业硕士（食品加工与安全领域）2个专业学位授予权。

  学院现有教职工79人，其中教授21人，副高职称人员22人，博士生导师17人，专兼职硕士生导师71人；具有博士学位者54人。教师队伍中拥有长江学者讲座教授1人，国家现代农业产业技术体系岗位科学家1名，教育部高等学校食品类专业教学指导委员会委员1名，中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会副理事长1名，湖南省食品科学技术学会副理事长1名，湖南省食品安全委员会食品安全专家8名，湖南省高校学科带头人3名，湖南省优秀教师1名，湖南省十大杰出青年科学技术创新奖获得者1名，湖南省121人才工程人选2名，湖南省青年骨干教师9名。

  学院现有国家植物功能成分利用工程技术研究中心功能食品分中心、柑橘资源综合利用国家地方联合工程实验室、国家蔬菜加工研发技术分中心、国家斑点叉尾鮰加工研发技术分中心、食品科学与生物技术湖南省重点实验室、湖南省发酵食品工程技术中心、湖南省菜籽油营养健康与深度开发工程技术研究中心、湖南省现代食品工程技术与装备创新中心、湖南省肉品工程技术研究中心、辣椒精深加工技术研究中心等省部级科研平台，设有湖南省食品科学技术实践教学示范中心、食品科学与工程省部共建优势特色学科实验室和教育部农产品贮藏与加工实训中心等教学平台，教学科研用房16000余平米。学院建立有1个校内实习基地、30余个校外实习基地，其中4个省级优秀校外实习 基地，4个省高等学校研究生创新基地。

  学院围绕湖南省优势和特色农产品的精深加工开展研究，重点研究发酵蔬菜、生猪、稻米、茶叶、植物油、酒等湖南主要农产品加工的科学问题和关键技术。“十二五”以来，承担了国家973、863、国家自然科学基金、国家科技支撑计划等国家级项目40余项。获国家科学技术进步二等奖2项、省部级科技奖励15项，获得授权的国家发明专利近100项，制定国家食品类标准2项。出版专著和教材50余部，公开发表学术论文近1000篇。

  学院以培养高素质食品科学技术人才为宗旨，积极探索人才教育培训规律。毕业生遍布世界各地，毕业生思想品质和专业技能受到企业的广泛好评，毕业生就业率连续5年稳定在95%以上。学院与美国、加拿大、英国、日本、泰国等10多个国家和地区建立了学术合作关系。

  为进一步促进动物源食品科学的发展，带动产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活质量，北京食品科学研究院和中国食品杂志社在宁波和西宁成功召开前两届“动物源食品科学与人类健康国际研讨会”的基础上，将与郑州轻工业大学、河南农业大学、河南工业大学、河南科技学院、许昌学院于2021年11月27-28日在河南郑州共同举办“2021年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”。欢迎相关专家、学者、企业家参加此次国际研讨会。