【2023升学季·院系介绍】健康生活学院 优雅生活的责任担当者

  健康生活学院是泉州轻工职业学院内设的二级学院，于2021年6月23日正式组建，是福建省教育厅高水平专业群重点建设的学院。顺应国家“十三五”规划中“健康中国”的发展的策略，健康生活学院紧抓区域产业转型升级需求，打造一流的“餐饮食品加工、安全检测、电商直播、现代物流四位一体的全产业链专业群”，积极助推贴近生活、服务民生、健康管理等专业的发展，主要开设“食品智能加工技术”、“食品检验检测技术”、“电子商务”、“现代物流管理”、“西式烹饪工艺”、“食品安全质量与安全”等专业。现有全日制在校高职生、留学生共2000余人，连续5年毕业生就业率100%。

  福建省“食品智能加工技术”双高专业群专业之一（龙头专业），特聘中国酒业协会名誉理事长，现为泉州轻工职业学院副校长的王延才教授为专业带头人。依托国家教育部休闲食品加工应用技术协同创新中心，坚持立德树人，产教融合、知行合一，培养具有扎实的食品加工技术方面的基础知识和专业技能，可胜任食品生产管理、质量控制、产品研制等岗位需求，助推区域食品产业高质量发展的高技能人才。

  食品检验测试技术专业，成立于2013年，是学校的老牌专业，是以食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科。

  专业围绕泉州食品产业高质量发展，依托泉州市食品职业教育集团和福建省食品工业协会，与众多食品企事业开展行校企合作，培养拥有非常良好的职业道德和创新精神，掌握食品分析检验、食品营养、食品安全质量安全管理、食品加工（基本）理论，具备食品分析检验能力、食品营养开发能力、食品营养配餐设计与指导能力、食品安全质量安全管理与监督能力和食品加工操作能力的高端技能型专门人才。

  专业主要面向食品监督检验部门、食品与生物保健品分析与检验机构、食品安全与卫生防疫部门、大中型食品加工公司及食品类物流公司等领域（或企事业），从事食品检验检疫、食品营养、食品安全质量安全管理与监督等岗位工作。

  国家教育部骨干专业，拥有省内一流的师资教学团队，教师团队共立项并验收通过4门省级精品课，主持福建省职业教育电子商务专业教学资源库项目建设。该专业创办12年来，坚持“群教育”教学理念，创新教学模式，以“岗课赛证”为抓手，致力培养服务区域经济发展的高素养复合型电子商务技能人才，学生在福建省职业技能竞赛电子商务赛项中连续多年获奖，获得全国三等奖2项，省级一等奖1项，省级二等奖3项；在别的行业赛项中，累计参赛获奖40余项。

  专业创办于2009年，依托企业学院，秉承“会学习、会工作、会生活、会交往”人才教育培训目标，服务社会经济发展对于物流人才的需求，成为企业物流实践的指导者和区域物流人才的摇篮。

  “一带一路”帮扶非洲职教，企业联合办学，坚持“校企合作，工学结合”教学理念。培养“以就业为导向，以能力为本位”，具有国际视野，具备扎实西餐烹调技术，可胜任五星级酒店西厨、米其林西餐厅等岗位需求，助推地方餐饮的高技能人才。

  本专业顺应“食品安全”、“健康中国”国家战略大背景，与食品智能加工技术、食品检验检测技术专业共建，引领健康生活潮流。培养适应区域经济和社会持续健康发展需要，以饮食业急需的食品安全管理人才需求为导向，重点培养具有现代食品安全与质量控制基本理论知识和技能，具有从食品原料的来源至终端消费全过程食品安全质量及其安全控制的全局视野，能适应食品安全监督管理、品质控制与餐饮服务等岗位的综合技能型人才。

  福建省餐饮食品产业高质量发展迅猛，产业人才需求巨大，先进完善的生产实训教学条件不可或缺。目前，健康生活学院校内建有烘焙休闲食品加工实训室、食品检测理实一体化实训室、食品包装设计实训室、友臣酥饼类校中厂、金冠糖果加工实训室、盼盼食品加工与检测公共实训室、SC国家标准发酵含乳饮料生产线、精酿啤酒生产线、荣誉厨师学院、中餐烹饪西式烹饪工艺实训基地、胡满荣烹饪大师工作室、现代供应链综合实训基地、电子商务专创融合实战基地等多达10余个省级实训室。结合国家教育部休闲食品加工应用技术协同创新中心项目，通过引入向日葵食品学生创业团队、企业导师创业实战指导，校内月饼、烘焙西点、中西餐烹饪、精酿啤酒、发酵酸奶等创业项目收获可喜成绩，受到社会各界的赞许及肯定。

  近年来，学校成功承办国家级、省市级各类餐饮食品、邮政快递、电子商务职业技能竞赛，通过技能竞赛，极大激发了岗位技能比拼的热情，涌现出一大批高技能且爱岗敬业的参赛者。

  目前学院教师累计指导学生参加职业院校技能大赛、互联网+创新创意大赛、大学生创新创意创业大赛等诸多赛项共获得200余项荣誉。

  专业致力于服务地方经济和产业高质量发展，2020年专业获批国家高技能人才培训基地。近年来承担福建省食品工业协会、福建省商务局、农业局、移民局等主办的食品安全、电子商务等培训累计30多场，培训学员6000余人次。

  健康生活学院现有教师120人，其中博士7名，教授6名，副教授25名，高级技师20人，硕士以上学历占比93%。专业涵盖食品科学与工程、化学检测、电商营销、物流管理等。依托福建省休闲食品加工应用技术协同创新中心、福建省食品工业协会、福建省物流行指委、泉州市食品职教集团为福建省食品产业链龙头公司可以提供食品加工、食品检测新技术、新媒体、跨境电子商务、美工及摄影、品牌运营、物流管理等技术咨询及服务，教学创新团队企业实践经验比较丰富、把握行业技术发展趋势、精准实施行业岗位教学要求。

  学院师资队伍建设成效显著，教学创新团队拥有全国石油化学工业教学名师1人，泉州技能大师2人，福建省科技特派员3人，国家教学成果奖1项，主持省市科研项目20项，公开出版教材25本(主编或副主编)，发表相关论文70篇，福建省电子商务专业教学资源库1个，省级精品开放课程8门，获得全国技能大赛教师教学能力大赛二等奖1项、福建省教师教学能力大赛一等奖2项、二等奖3项、三等奖3项等，获2022福建省餐饮烹饪行业协会桃李芬芳卓越奖。