全球关注：2023食品安全检测行业前景及趋势预测

  食品安全检测行业市场投资情况如何?在经济加快速度进行发展与人民生活品质迅速提高的背景下，民众食品安全意识增强，对食品营养品质的需求慢慢地提高，政府与饮食业相关企业对食品营养与安全问题的重视程度也在不断的提高，促使我国食品检测市场快速发展。

  在国内，自2015年新修订的《食品安全法》肯定并支持了食品快速检测技术的法律地位后，快检产品被大量用于政府监管部门的执法抽样，政府采购需求迎来加速增长期。十九大报告明白准确地提出实施食品安全战略，并出台一系列文件，逐步推动了食品安全领域现代化治理体系的建设，将提升食品安全保障水平上升到国家战略层面。未来几年，随着饮食业持续发展，检验测试方法不断丰富，食品营养与安全检测市场的迅速增加将 为上游实验分析仪器的市场需求提供强大支撑。

  近年来，国内发生了众多食品安全事件，引发了人民群众的高度关注，这为食品安全产业的发展提供了契机。目前，随着国内人均收入水平的不断的提高，以及消费者健康意识及饮食上的习惯的转变，人们不再仅仅满足于吃饱，更加倾向于食品的安全性和健康性，在此基础之上，食品检测市场规模不断保持平稳增长。

  据中研研究院《2023-2027年中国食品安全检测行业全景调研与发展的策略研究咨询报告》显示

  食品安全检测是依照国家指标来检测食品中的有害于人体健康的物质，主要是一些有害有毒的指标的检测，比如重金属、黄曲霉毒素等。食品科学与工程的一个重要方面是引入和运用化工单元操作，并发展形成食品工程单元操作，从而促进食品制造业向大规模、连续化和自动化的方向发展。食品的质量与大众的健康紧密相连，因此，食品安全一直是社会关注的焦点话题，而食品安全检查成为杜绝食品安全问题的一个重要环节，愈发收到市场重视。

  我国从事食品安全检验测试的机构大致上可以分为三类：隶属于政府部门的检验机构、企业性质的检验测试的机构以及高校科研院所的实验室。其中，隶属于政府部门的检验机构是食品安全检验检验测试领域的主体资源。也就是说，隶属于农业、质检、卫生、食品药品监管部门的各级食品检验机构承担着主要的食品安全检验任务。

  目前，我国正努力促进科学检验测试仪器设备向自主创新方向发展，逐步摆脱依赖进口跟踪模仿的不利局面，鼓励加强生产、学习、研究、应用结合，促进产品结构由中低端向高中端转变，企业由小而弱向大而强转变。围绕保障食品安全需求，大力推进检测设备专用化、小型化和便携化研发，提高国产仪器市场占有率，从而壮大我国食品检测产业。

  国内法定检测仍然占了食品安全检验测试市场的大部分，2015年修订版《食品安全法》推出后，食品快速检测的市场规模逐渐扩大，但仍然远小于法定检测。目前我国食品快速检测的投入规模约占食品检测总投入规模的30%。对比全球市场规模，我国食品安全快速检测市场蕴含迅速增加的潜能。预计2021年国内食品安全快速检验测试市场规模将达369.68亿元。

  食品安全检测行业作为国内蒸蒸日上的朝阳行业，市场需求尚且没完全开发，近年来市场规模迅速扩张，根本原因在于下游客户群体的快检需求持续增长。目前，政府监管部门、食品生产加工公司、食品安全检验测试的机构是我国食品安全快速检验测试市场的主要客户群体，在国家政策鼓励引导、民众食品安全意识强化的背景下，上述三大客户群体的快检需求具有极大的扩张空间。

  “十三五”期间，基本建立起覆盖生产流通消费全过程的食品安全法治体系及与国际食品法典标准接轨的食品安全标准体系，全链条监管制度体系全面建立。2021年3月，《国民经济与社会持续健康发展第十四个五年规划和2035年远大目标纲要》提出，深入实施食品安全战略，推进食品安全放心工程建设攻坚行动，以“食品安全放心工程建设攻坚行动”为抓手，加强食品全链条质量安全监管，加大重点领域食品安全问题联合整治力度，加强食品药品安全风险监测、抽检和监管执法等。

  数据显示，全球食品安全检测市场规模为195亿美元，预计2026年将达到286亿美元，预计年复合增长率约为7.9%。

  食品安全检测报告数据显示，2022年，全球食品快速检测行业市场规模预计达到157.1亿美元，约占全球食品安全检验测试市场规模210亿美元的75%。目前我国食品快速检验测试市场规模约占食品检验测试市场总规模的30%，与上述比例差距较大，国内食品安全快速检验测试市场有较大的增长潜力;

  根据中国连锁经营协会食品安全委员会统计数据显示，国内食品安全快速检测市场规模年复合增长率达 25.24%。预计2023年国内食品安全快速检测市场规模为105.3亿元。随着国内食品安全检测技术的提高，食品安全有关政策的推动，行业标准、体系搭建逐步完善，食品安全快速检验测试市场空间有望进一步扩大。

  未来我国食品安全检测市场面临诸多挑战，同时也带来了许多重大机遇。人造肉、3D食品、分子食品、智能食物等新兴食品业态层出不穷，个性化食品、特殊人群食品、以及特殊功能食品慢慢的变成为行业新发展的新趋势。同时，人工智能技术加速人、机、物三者“跨界融合”，多技术耦合、多学科交叉、多领域渗透的科技重大突破趋势明显，综合化与集成化正带动食品安全质量安全科学技术创新步伐不断加快。

  食品安全检测行业报告还对全球的行业发展形态趋势作了详细分析，并对行业进行了趋向研判，是经营企业，服务、投资机构等单位准确了解目前行业发展动态，把握企业定位和发展趋势不可多得的精品，对中国及各子食品安全检测行业的发展状况、上下业发展状况、竞争替代产品、发展的新趋势、新产品与技术等进行了分析，并重点分析了中国行业发展状况和特点，以及中国食品安全检测行业将面临的挑战、企业的发展策略等。

  更多食品安全检测市场调查与研究消息,点击查看中研普华产业研究院的《2023-2027年中国食品安全检测行业全景调研与发展的策略研究咨询报告》。