常摄入“超加工食物”添加罹患心血管疾病危险

发布时间：2023-11-26 来源：经营动态

 

  近来在法国举行的2021年欧洲心脏病学会年会上发布了对一项长时间健康跟踪查询的新剖析。成果显现，常常摄入含有工业添加剂和保鲜防腐剂、不需要过多烹饪即可食用的“超加工食物”，会添加罹患心血管疾病的危险。

  常见的“超加工食物”包含大量生产的面包甜点、即食食物、早餐谷物、深加工的鸡排鱼排等肉制品、方便面、果脯和含糖饮料等。

  新的剖析以2001年至2012年间在希腊进行的健康跟踪查询为根底。有2020名志愿者连续参加了这项查询，他们均匀岁数45岁，男女比例平等，且入组初期没有罹患心血管疾病。

  在入组后10年中，查询人员定时问询志愿者曩昔7天内饮食的频率和重量，并随访记载志愿者心血管事情的产生状况，如心脏病发生、中风、心力衰竭和心律失常等。

  成果显现，在10年内，上述志愿者均匀每人每周摄入15份“超加工食物”，共产生了317起心血管事情，且跟着“超加工食物”的摄入添加，心血管事情的产生率也逐步升高。均匀每人每周别离摄入7.5份、13份和18份“超加工食物”的集体，心血管事情的产生率别离为8.1%、12.2%和16.6%。

  研讨作者之一、希腊雅典哈罗科皮奥大学养分学博士马蒂娜库瓦里说，渐渐的变多的依据显现了摄入“超加工食物”与多种慢性病之间的相关，因而就需要公共卫生建议和相关养分方针来进一步促进养分食物的挑选。

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