传统产业加快转型步伐 肉类精深加工项目有条不紊进行中

发布时间:2024-01-29 来源:新闻中心

 

  肉制品是餐饮消费中的一类主要消费品。在产业优化升级的总体趋势下,肉制品加工业作为一大传统行业,近些年还从新项目建设、装备升级、生产线改造等方面,带动产业绿色、高效转型发展。

  肉制品是餐饮消费中的一类主要消费品。随着时下人们的消费水准不断提升和肉类生产加工技术一直在升级,多元化的肉类加工食品为广大购买的人提供了丰富多样的选择。在技术日新月异中,肉制品加工向现代化演变的步伐也在加快,一个个肉类精深加工项目的落地,向人们展示了传统产业的新样貌。

  肉制品加工全产业链覆盖上游的养殖与饲料加工、中游的肉制品加工,以及下游的运输流通。在肉制品加工部分,主要产出包括屠宰加工后得到的冷鲜肉、热鲜肉、冷冻肉,以及经过精深加工得到的各类香肠、火腿、酱卤肉等食品。随着如今人们对食品健康营养的关注度更高,对冷鲜肉等新产品的认识度和接受度提升,肉类消费在悄然间完成了升级。

  为了保证肉制品质量安全、消费安全,近年来我国加快推进生猪定点屠宰、取缔活禽交易与宰杀,也通过推动一系列肉制品腌制、干燥和杀菌处理等新技术成果转化利用,挖掘肉制品加工的更多可能性,满足消费升级下的市场需求。在产业优化升级的总体趋势下,肉制品加工业作为一大传统行业,近些年还从新项目建设、装备升级、生产线改造等方面,带动产业绿色、高效转型发展。

  位于绍兴柯桥的“天圣集团食品消费产业链项目工业食品深加工”正在如火如荼地施工中,预计于今年七月建成投产。该项目是浙江省2021年省重点建设项目,计划新增用地5.8万平方米、新增建筑面积6.2万平方米,匹配肉制品深加工基地、深加工车间、仓储设备与冷链储藏配送中心等软硬件设施,开展以“东辽黑猪”为原料的工业化肉制品深加工业务,该项目建成投产后生猪年屠宰加工量预计达到9.85万头,肉类深加工产品将供应国内与东南亚市场。

  在陕西蒲城,大红门肉类食品有限公司肉制品加工项目也在稳步推进中。据了解,该项目总建筑面积2万平方米,将建设肉制品加工项目、综合研发楼等主体,将为提升肉制品产能与丰富肉制品品类提供装备支撑、技术支撑,进一步满足陕西及西北地区对高质量肉制品的需求,项目建成后也将协同带动周边地区产业发展。

  与此同时,早前龙大肉食为扩大业务布局,与海南洋浦经济开发区签署协议《项目投资协议》,总投资达4.26亿元的进口肉类精深加工及调味品生产项目落地洋浦。据悉,该项目将主要发展冷冻调理食品、预制半成品菜、预制成品菜、调味品等产品,项目设计年加工产能为肉类产品4.5万吨、调味料产品1.5万吨。

  我国是肉类生产与消费大国,随着时下人们对肉制品消费有了更高的要求和更多样的需求,肉类加工业加快提档升级步伐是大势所趋。在新技术、新设备的赋能下,我们也期望看到一个更具实力的现代化产业,保障“肉盘子”稳定供给,保障产业健康可持续发展。

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