【48812】军医提示：素食的养分效果及调配

  中医向来建议清淡素食，少用肥腻厚味的食物。《黄帝内经》答复了人体健康长寿源自于“起居有常，饮食有节”，“淡泊虚无，精力内守”，过多食用酒肉，“因此饱食，筋脉横解，肠逼澼为痔; 因此大饮，则气逆”，引起“高梁之变，足生大丁”。孙思邈在《备急千金翼方》中说: “食之不已为人作患，是故食最鲜肴务令简少。饮食当令节省，若贪味伤多，白叟肠胃皮薄，多则不用”。明代医家李延以为，对中年人的精气亏本，唯素食保养，能气阴两补，助胃益脾，最为平允。《本草纲目》记载1892种药物中，植物占1094 种，记载的丹方有11096种，所含食物或药食两用物有260余种。世界卫生组织(WHO)报导，2005年中低收入国家慢性病逝世人数占总逝世的75%，高收入国家为87%，高收入国家心血管疾病、恶性肿瘤、糖尿病逝世比率显着高于低收入国家。我国卫生部的计算数据，2011年我国11 省市计算前5 位病死率别离是恶性肿瘤、心脑血管疾病、吸吸系统疾病、损害及中毒、内分泌养分和代谢疾病。2002年我国居民健康查询的终究效果，1990—2002年，高血压患病率上升到18.8%，估量全国患者约2亿人;居民人群血脂反常为18.6%，估量1.6亿人，其间高胆固醇血症为2.9%;成人超重率22.8%、肥壮率5.6%，估量全国超重2.5亿人，肥壮6千万人。较1992年别离添加38.6%和80.6%。不合理膳食形式严重威胁着人们的健康，吞噬着社会财富。现代医学效果标明，过多摄入动物性高能量膳食，是引起人体多种代谢性疾病的原因。美国、欧盟等发达国家在膳食结构中除了下降动物肉类、脂肪的摄入外，将植物膳食纤维素列入必需养分素，规则每日参阅摄入量为25—30g，其意图是经过添加植物性食物的摄入，促进人体的正常代谢。很多研讨之后发现，食用植物性食物存在广泛的保护人体健康代谢的效果。