一周热门丨俄罗斯39岁素食网红逝世是什么“杀死”了她？

　　这个做了十年的素食网红，在交际渠道具有超百万粉丝。但长时间的饮食上的习气让她瘦骨嶙峋，朋友几个月前在斯里兰卡见到她时，说她看上去疲乏极了。

　　实际上，萨姆索诺娃做素食网红之初，也会弥补鱼肉蛋奶，但最近的四五年，她简直只吃生果、葵花籽芽或是喝果汁和生果冰沙。

　　广东省妇幼保健院养分科主治医师田爽介绍，素食人群最重要的包括全素和蛋奶素，我国现在素食人群已超越5000万人，其间女人占比较高。

　　依据养分专家的观点，尽管生吃素食有不少优点，例如瘦身、改进心脏健康、下降糖尿病危险等，但持久以往，也会有不小的负面影响，例如形成人体缺钙、缺维生素D。

　　值得注意的是，长时间纯素食人群有可能会呈现缺少n-3多不饱满脂肪酸、维生素B12、维生素D、钙、铁和锌、蛋白质等。例如，最近的一项研讨标明，纯素饮食者每天摄入的维生素B12缺少主张的2.4毫微克。而维生素B12水平急剧下降，会导致贫血、神经系统损害、不孕不育，乃至引发心脏病。

　　“没有一种植物性食物可以彻底满意人体所需的悉数养分素。”田爽表明，素食人群应仔细规划自己的膳食，做到食物多样化。每天选用谷薯类、大豆及其制品、蔬菜生果类和坚果，调配恰当，使各类食物养分互补，每天摄入的食物品种至少为12种，每周至少为25种。

　　引发网友争议的，还有萨姆索诺娃长时间吃榴莲。据悉，近7年来，她都把榴莲作为主食来吃。

　　在许多人看来，榴莲的养分价值很高。但田爽以为，每100克榴莲果肉的养分成分约为：热量为150千卡、蛋白质2.6克、脂肪3.3克、碳水化合物28.3克、糖17.5克、膳食纤维1.7克等。蛋白质和脂肪等养分成分含量并不高，并且榴莲中的蛋白质并非优质蛋白，不能被人体很好地吸收。别的，例如维生素D、维生素B12等微量元素，榴莲也是没有的。因而，即便把榴莲当主食，也是缺少许多养分素的，“不要神话榴莲，它仅仅一种生果”。

　　“这位素食网红在素食人群中体现得较为极点，显着食物太单一。”田爽表明，“生果首要富含果糖、水溶性维生素等，养分成分并不可以满意人体一切的养分需求。但她的饮食中，对人体很重要的蛋白质、脂肪、脂溶性维生素却基本上没有。长时间养分素摄入不均衡，最终会影响健康。”

　　萨姆索诺娃的健康情况显然是受到了巨大影响。她的母亲告知俄罗斯媒体，萨姆索诺娃在逝世前上吐下泻、身体虚弱。

　　尽管连萨姆索诺娃的母亲都对全素饮食有所置疑，可是，萨姆索诺娃的粉丝却回绝信任是纯素饮食导致了她的逝世。他们更乐意信任，是萨姆索诺娃吃的生果中含有的某些化学成分“杀死”了她。

　　吃得健康当然是功德，但吃得“偏执”（不管是单一的素食仍是其他单一食物）就值得警觉了。