希腊又火了快看看那里的珍馐美馔你馋了吗？

  近日，国家主席习对希腊进行国事访问，随行主持人康辉也在Vlog中展示此次希腊之行。说起希腊，大家就会想到灿烂的古希腊文化、象征爱情的爱琴海等等。

  除了这些“精神食粮”之外，希腊菜品、口味多样的美食，也让它在世界美食里“拥有姓名”。如果去希腊旅行，一定不可以错过那里的珍馐美馔。一起看看希腊有哪些令人称道的美食吧。

  首先要说的就是Feta羊乳酪，这可是当地“土特产”，欧盟法律规定仅有希腊可以生产。希腊人对于Feta羊乳酪的热爱可谓爱到了骨子里，希腊人几乎无时无刻不在食用Feta羊乳酪。

  Feta羊乳酪由绵羊奶添加少量的山羊奶制作而成，由于制作时在乳清和盐水中发酵，且必须浸泡于盐水中保存，又称盐水乳酪。Feta羊乳酪色泽乳白，颜值超高，质地柔软，口感略咸，希腊人一般会用来做开胃菜，也可用于沙拉或是配搭橄榄油调制调味汁。

  希腊堪称奶酪王国，除了Feta羊乳酪，还有多种奶酪也很出名，比如车轮形奶酪Graviera、半硬奶酪Metsovone等等。

  希腊的代表菜品还有Horiatiki沙拉，这是一种朴实的希腊乡村沙拉。不同于一般人印象中的沙拉，希腊沙拉没有一点叶状蔬菜，主要食材都是当地最常见的食物，以切片番茄、小黄瓜、青椒、红洋葱、腌渍橄榄等蔬果为主，加入Feta羊乳酪，最后用胡椒、盐和橄榄油调味。根据自己口味，还能添加腌制的刺山柑叶片、花蕾或浆果。

  爱好肉食的也不需要过多的担心，希腊的烤肉串Souvlaki就能够完全满足“肉食者”的口腹之欲。Souvlaki有猪肉串、鸡肉串和鱼肉串三种，每一种都有独自风味，猪肉串尤其受到欢迎。

  在希腊吃Souvlaki，可以在餐厅点上整整一大串烤肉满足味蕾。如果觉得不过瘾，也可以在专营Souvlaki的烤肉店里尝尝烤肉串卷饼。在饼中裹入香喷喷的烤肉串、番茄、薯条、洋葱和酸奶黄瓜酱，简直别太美味。

  希腊是个面朝大海的国家，各种海产多到数不清。如果想吃极致美味的炸墨鱼圈，一定要去希腊。这也是爱奥尼亚群岛的希腊人最爱点的一道海鲜菜。那里的炸墨鱼圈，裹着面粉用橄榄油炸出来，口感酥脆，吃完齿颊留香。

  希腊值得一说的零食美味还有炸凤尾鱼。其食材选自当地的一种小鱼，抹上盐后直接炸成，入口喷香咸脆，是不错的饭后零食、下酒菜品。

  Moussaka慕沙卡是希腊国民美食，外表很像意式千层饼，但味道完全不一样，主要是用碎肉、茄子、土豆加上面皮、奶酪烤制而成。它的口感鲜美，并不像看上去那么有油腻感。这种美食还有一种做法是将面皮换成通心粉，吃起来也是别有一番风味。

  在上面这些“普通级”食品之外，希腊也有“高级”食品，比如有“黄金鱼子”之称的希腊鱼子，它被认为是世界上最有价值的美食珍品之一。希腊鱼子取材于一种灰色条纹鲻鱼卵，通过精制的工序做成。其外表犹如有一层“金砖”保护蜡，具有着强烈的香气。希腊鱼子制作好之后，最好享受的方式是配酒或是意面。

  好吃的美味之外，希腊也有好喝的酒饮。其中Ouzo茴香烈酒被视为希腊国酒。这里的茴香酒几乎都产自莱斯沃斯岛，据说早在拜占庭时期就非常受欢迎。对于爱喝酒的希腊人来说，喝茴香烈酒是一种艺术，也是一种生活方式。

  新京报记者 刘欢 图片来自 希腊国家旅游组织官微、希腊使馆新闻办公室官微、大众点评截图