最近我国猪肉价格创年内新低,6月25日全国生猪均价降至6.95元/斤,6月29日更降至6.83元/斤,猪价步入了六元时代。市场上购买的猪肉价格通常会比生猪价高,是因为市场行情报价包含了人工、运输等成本,一般来说,生猪价和市场价之间相差大约40%左右。猪价下跌对消费的人来说是好消息,但对养殖户来说却是苦不堪言,他们忙活了半天却亏本。为什么我国猪价会一直下跌呢?
原因是猪肉供过于求。作为国人最常食用的肉类,猪肉需求相对来说比较稳定。去年,即使经济不景气,我国人均猪肉消费量同比还增长了6.75%。猪价下跌的根本原因并非需求减少,而是供应过剩。造成供应过剩的原因有几点:首先,资本进入了养猪业。以前猪肉市场以散户为主,因为养猪能带来持续收益,许多资本都纷纷涌入养猪业,尤其是2018年到2021年,包括阿里、京东、万科、碧桂园在内的房地产和互联网公司开始涉足养猪业,资本为了抢占市场进行大规模扩张,导致养殖场数量持续不断的增加,猪肉产能过剩,这是猪价下跌的直接原因之一。
其次,猪周期失灵了。猪周期是指猪价上涨刺激养殖户增加养猪数量,导致猪肉供应过剩,猪价再度下跌,使养殖户丧失积极性,进而导致猪肉供不应求,猪价再次上涨,如此反复。按照每四年一个周期的说法,2018年和2022年都是猪价低位,那么今年猪价本应该上涨,但为什么却大幅度下滑呢?这也与资本进入有关。由于资本的涌入,养猪变成了一个长周期的产业。以前养猪以散户为主,抗风险能力较弱,散户会随时进出市场,但资本主导后,抗风险能力增强,猪价下跌后他们能够承担损失继续经营,甚至有可能扩大生产规模,从而破坏了原有的猪周期。
第三个原因是猪肉是一种战略资源。有人问,既然我国猪肉产能过剩,为何每年还大量进口国外猪肉?首先,国外猪肉更便宜,这是由于玉米、大豆和饲料成本的差异。例如,美国的养猪成本不到五元/斤,而在国内普遍要七到九元/斤,因此我国每年从美国和欧洲进口猪肉,以增加国内的猪肉供应,使国民能够购买到更便宜的猪肉。其次,猪肉是我国的战略储备物资,和糖、食盐、大米一样重要。每年我国需要消耗约7亿头猪,占全球猪肉总消费量的46%。为避免瘟疫等自然灾害影响到我国猪肉供应,国家年年都会收购一些冻猪肉来维护粮食安全。短期来看,我国猪肉价格将继续下跌,但中长期来看,如果国家增加收购生猪的数量,会有什么影响?这样做会减少猪肉供应,有几率会使猪价回升。对这些问题,您有什么看法呢?
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