火吉果创始人张启明 分析未来食品加工行业将面临许多风险

  食品加工业在国民经济中具有十分重要的地位，能够调动农业结构调整，利于农业增效、农民增收。我国食品加工公司多为劳动密集型企业，“普工缺口大、技工难招、管理人员难留”三者并存的情况较为严重，以下是食品加工行业发展现状分析。

  在物价上涨初期，温和通货膨胀会在某些特定的程度上刺激食品需求且食品加工业的利润增速随之上升，例如2002—2003年和2009—2010年，CPI上涨的同时，我国食品加工业利润增速也呈随之攀升。

  2011年后，我国食品加工业的总利润增速与CPI几乎同步从高位持续回落。CPI在经历4年下降后，2016年至今开始触底小幅回升。食品加工行业分析认为若能保持温和通胀，食品制造业将因此受益，行业利润将实现加速增长。

  2017年，我国食品加工行业总收入约11.2亿元。食品加工行业发展现状指出，其中，我国的饮食业可分为三大细分行业，即农产品食品加工、食品制造，以及酒、饮料和精制茶制造。农产品食品加工指对来自农业领域的原材料和中间产品做加工，包括碾米、磨粉和炼油等活动。

  截止2018年，我国食品加工行业总收入达到12.8万亿元，其中，农产品食品加工市场在我国食品加工行业占据最大份额。该市场的收益由达到7.4万亿元，年复合年增长率为5.8%。

  以北京为例，北京现有食品企业1700家，食品加工行业发展现状指出，其中规模以上的企业有300家，从业人员10万人，涉及“农副食品加工业”“食品制造业”“酒、饮料和精制茶制造业”与“烟草制品业”等四大行业板块。

  2018年北京食品加工业的主营业务收入为1110.47亿元，同比增长8.75%，其中，四大行业板块分别完成405.79亿元、429.80亿元、227.94亿元和46.94亿元，分别占北京食品加工业主营业务收入的36.54%、38.70%、20.53%和4.23%；实现利润48.51亿元，同比增长20.40%。

  但食品加工企业技术创新能力还稍显不足，突出表现在缺乏创新平台和创新主体。中小型食品加工企业大多没有建立独立的研究开发机构。少数企业虽然建立了研发机构，受技术人才和研发经费的限制，难以实现技术创新和产品创新，普遍存在“吃老本”现象。

  为了促进行业的健康发展，2018年11月，国家卫生健康委员会发布了《关于印发2018年度食品安全国家标准立项计划的通知》该项政策，制定了食品相关产品标准食品产品标准及食品添加剂质量规格标准、食品添加剂质量规格标准及检验方法标准等，这将对我国食品加工业的规范化产生积极的影响，以上便是食品加工行业发展现状分析所有内容了。

  在经济持续增长，工业化和城市化进程不断加快下，我国食品加工业初步形成门类比较齐全，技术不断进步，产品日益丰富，行业总收入达到15.9万元，同比增长7.8%，以下是食品加工行业现状分析。

  历史上看，食品加工业的成长性和宏观经济具有较高的相关性，食品加工业的营收和利润的变动略滞后于GDP的变动。其中，食品加工业的主营业务收入与GDP二者的变动表现出高度一致，食品加工业的利润波动相对更大，但自2011年起食品加工业的收入、利润与GDP基本保持同步向下。

  我国食品行业涵盖一系列针对食品加工、转化、制备、保存和包装的活动。食品加工行业分析指出，我国食品加工行业总收入由2013年的9.2万亿元增至2017年的12.1万亿元，年均复合年增长率为7.1%。

  2018年，我国食品加工行业总收入达到15.9万元，同比增长7.8%。其中出口较多的省份集中在上海和广东，其次是浙江和山东。食品加工行业现状分析认为，出口区域除美国保持领先地位之外，埃塞俄比亚、印度、印尼和越南也是重点出口到的区域，这些国家也是一带一路沿线国家，出口态势利好。

  我国的食品加工行业可分为三大细分行业，即农产品食品加工、食品制造，以及酒、饮料和精制茶制造。农产品食品加工指对来自农业领域的原材料和中间产品来加工，包括碾米、磨粉和炼油等活动。农产品食品加工市场在我国食品加工行业占领最大份额。该市场的收益由2013年的5.9万亿元增至2018年的7.4万亿元，年复合年增长率为5.8%。

  目前，我国食品加工行业企业数量过多，整体水平较低，多为中小型企业，形成规模生产的不多。以饮料行业为例，整个行业企业年平均产量仅3000多吨，平均销售收入仅1000多万元，销售利润率仅3%左右。

  完善了食品安全问题的惩罚性赔偿制度。食品加工行业现状分析认为，一旦发生食品安全、卫生事故，厂商的品牌形象和产品声誉将受到严重影响，而且很可能受到主管部门的惩罚，最终将对企业持续经营能力造成不利影响。

  由于自然灾害、农户种植意愿不强、环境气候变化等原因导致农产品供应不足，不仅会造成农副产品加工企业原材料短缺，制约企业的销售规模扩张，还会提高企业的采购成本，降低企业的盈利能力。

  受气候温度、年景收成及市场供需等因素的影响，农产品的销售价格容易发生大幅波动。则企业的毛利水平将会下降，盈利能力也会受到影响，以上便是食品加工行业现状分析所有内容了。

  国家宏观经济的持续快速发展和人民生活水平的日益提高，我国食品加工行业2013年至2018年期间获得10.7%的复合年增长率，融资事件约120起，融资金额达到529亿元，以下是食品加工行业投资分析。

  我国的食品行业可分为三大细分行业，即食品加工、食品制造，以及酒、饮料和精制茶制造。食品加工指对来自农业领域的原材料和中间产品进行加工，包括碾米、磨粉和炼油等活动。食品加工市场在我国食品行业占据最大份额，该市场的收益由2013年的5.9万亿元增至2016年的7.4万亿元，年复合年增长率为5.8%。

  2017年，我国食品加工业固定资产投资约10500亿元，同比增长8.7%。食品加工行业分析指出，截止2017年12月底，食品加工业资产总额达到31502.4亿元，同比增长4.3%，行业负债合计15295.5亿元，同比增长2.1%。

  1-12月，我国食品加工业主要经营业务收入达到63582.1亿元，同比增长5.8%，行业实现利润总额达到3247.1亿元，同比增长5.2%。食品加工行业投资分析指出，食品加工业毛利率为9.8%，与上月相比上涨0.2个百分点。食品加工业销售利润率为4.8%，与上月相比上涨0.1个百分点。

  2018年，我国食品加工业固定资产投资11786亿元，同比增长9.5%。截止2018年12月底，食品加工业资产总额达到33764.2亿元，同比增长4.8%，行业负债合计16773.5亿元，同比增长2.5%。

  1-12月，我国食品加工业主要经营业务收入达到68952.2亿元，同比增长6.0%，行业实现利润总额达到3422.8亿元，同比增长5.5%。食品加工业毛利率为10.5%，与上月相比上涨0.4个百分点。食品加工业销售利润率为5.0%，与上月相比上涨0.2个百分点。

  食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。中国饮食业涵盖一系列针对食品加工、转化、制备、保存和包装的活动。食品加工行业投资分析指出，随着我国名义国内生产总值及我国消费者可支配收入均有所增长，未来我国食品加工行业将发展迅速。

  随着国家对食品安全的日趋重视、消费者食品安全意识的加深以及权益保护意识的增强，食品安全和质量控制已成为食品生产制造企业的重中之重。国家不仅实施了严格的食品安全法，更是在政府工作中重点推进食品安全工作决策部署，加强食品安全和质量监控，强化源头严防、过程严管、风险严控监管措施，加快解决人民群众普遍关心的明显问题，提高食品安全治理能力和保障水平，有利于食品制造业健康发展

  在我国，线上平台已成为发展速度最快的分销渠道，许多食品品牌逐渐实现了商品零售由线下到线上的转型，食品电商与传统的便利店、杂货店、超市和卖场相比，更符合人们现代化方便快捷的生活方式，能够很好的满足市场多样化、个性化需求，在人民生活水平日益提高的今日得到市场的青睐，以上便是食品加工投资分析所有内容了。返回搜狐，查看更加多