“完美无瑕”南京春节“头牌菜”素什锦

发布时间：2024-10-29 来源：米乐体育app官网下载罗纳尔

 

　　每到春节时节，南京和平南路和常府街上就会出现从两条街的“交汇点”——中华老字号绿柳居排出的长队，人多时部队连绵几百米之长。不少家住六合、高淳的南京人，也特地赶来，就为了买上一份年夜饭的“头牌”菜：南京素什锦。

　　与许多城市春节时的珍馐大餐不同，南京春节的“头道菜”是一盘带着幽香之气的全素什锦菜。这道菜由芹菜、荠菜、菠菜、香干、木耳、胡萝卜、黄花菜、香菇、香干等10多种食材组成，因南京人喜欢“完美无瑕”的涵义，又名“十样菜”。关于南京人来说，少了素什锦就不叫春节。

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