高考倒计时 这一站走进江南大学

  江南大学（Jiangnan University），坐落于无锡市，是中华人民共和国教育部直属高校，由教育部、江苏省人民政府共建，国家“双一流”建设高校， “211工程”、“985工程优势学科创新平台”重点建设高校，入选国家“111计划”、卓越农林人才教育培养计划、卓越工程师教育培养计划、国家建设高水平大学公派研究生项目、国家大学生创新性实验计划、国家级大学生创新创业训练计划、国家级新工科研究与实践项目，是高水平行业特色大学优质资源共享联盟成员、“一带一路”高校食品教育科技联盟成员、中国政府奖学金来华留学生接收院校、国家大学生文化素质教育基地、首批高等学校科技成果转化和技术转移基地。

  食品科学与工程专业的研究对象就是食品原料和食品。该专业以工学、理学、农学和医学作为主要科学基础，研究食品原材料和食品的物理、化学和生物学特性，营养，品质，安全，工程化技术的一门多学科交叉的应用学科。食品科学与工程专业注重科学基础与工程实践教学，培养掌握现代食品科学基础理论和食品工程技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品研究开发、科学研究、工程设计等方面工作的复合型高级工程技术人才。

  四大化学、生物化学、微生物学、食品品质学、食品卫生学、食品营养生物学、食品化学、食品检验学、食品感官科学、食品安全快速检测原理与技术、食品毒理学、食品免疫学及技术、动植物检验检疫、食品工艺学、食品卫生监督、食品安全质量与安全控制工程、食品行政法规与标准等。

  食品工业是制造业中的第一大产业。近年来，我国食品产业快速地发展，已成为国民经济的重要支柱产业。作为三大支柱产业之一的食品制造业仍面临着人才严重短缺，特别是高层次人才远远不足。食品科学与工程专业在饮食业内的工程设计领域，营养健康领域，安全检验测试领域，监督管理领域发挥着逐渐重要的职责与作用。

  本专业学生毕业后从事各类食品企业的食品工程设计、新产品研究开发（绿色、有机、功能性食品）、食品营养研究、食品安全质量检测、食品品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品药品监督管理局、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商局、质量技术监督局等政府或事业单位部门进行产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。

  目前全国共有290所本科高校开设食品科学与工程专业。食品科学与工程专业属于工学门类专业，对考生的数理化基础要求比较高，考生要考虑自身真实的情况后报考。根据《普通高等学校招生体检工作指导意见》规定，患有轻度色觉异常（俗称色弱）、色觉异常Ⅱ度（俗称色盲）疾病的考生不要报考食品科学与工程专业。