素食对身体的好处和坏处

　　素食可以给人体提供丰富的营养的东西，如维生素、矿物质等。如果一直处在素食状态，则有几率会使出现低钙血症、低蛋白血症、贫血等情况，因此建议日常生活中合理搭配饮食。

　　1.预防心脑血管疾病：由于肉类中含有较多的胆固醇以及饱和脂肪酸，而素食中几乎不含胆固醇或饱和脂肪酸，且含有大量的纤维素，能够降低血液中的胆固醇含量，减少脂类在血管壁上的沉积，从而有效预防动脉粥样硬化，对于防治高血压、高血脂、冠状动脉粥样硬化性心脏病、脑梗死有一定的作用。

　　2.预防慢性病：素食者摄入过多的膳食纤维有助于促进胃肠道蠕动，加快食物消化吸收，并能吸附肠内有害毒素，将其排出体外，可起到预防便秘的作用。此外，素食者的血糖指数较低，有利于预防糖尿病的发生。

　　3.其他方面：部分肥胖人群通过进食素食的方式，控制每日热量的摄入量，进而达到减肥的目的。另外，素食主义者通常更具有同情心、更具包容性、更加环保，在社会关系上也更有优势。

　　1.低钙血症：若长期不食用含钙的食物，易引起体内钙质不足，引起骨质疏松、肌肉痉挛等症状。

　　2.低蛋白血症：蛋白质是组成细胞的重要成分，也是机体能量的大多数来自之一，素食者因摄入的植物蛋白相对动物蛋白来说氨基酸组成较差，所以没办法完全被人们的身体吸收利用，长此以往会造成低蛋白血症的情况发生。

　　3.贫血：大部分素食者不能摄取足够的铁来满足人体的需求，同时蔬菜中的硝酸盐会抑制红细胞的合成，进一步加重缺铁性贫血的症状。

　　4.其它情况：素食者缺少维生素B12、叶酸、维生素D、锌、硒等营养元素，可能会影响身体健康，严重时还会增加恶性肿瘤的发病率。

　　综上所述，素食对人体有好处也有坏处，想要吃素食的人群应尽量做到荤素搭配，保证营养均衡，避免单一饮食影响健康。

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