【48812】阿联酋航空推出“素食菜谱库” 含300种菜品调配

　　《我国民航报》、我国民航网 记者郑雪 报导：跟着“素食一月”(Veganuary)这一理念在全世界内引起人们渐渐的变多的重视，阿联酋航空注意到旅客对素食菜品的需求激增了40%。“素食一月”理念在曩昔十多年间着重素食菜品对人们健康的好处。为了更好地满意旅客需求，阿联酋航空将于本年下半年在航班上和专属歇息室内推出一系列全新素食菜品，以进一步扩大其“素食菜谱库”。

　　自上世纪90年代以来，阿联酋航空继续为旅客供给机上素食挑选。开端，素食旅客的需求大多散布在在埃塞俄比亚亚的斯亚贝巴等特定航线上。在一年中的某些时间段，需求在这些航线上为崇奉埃塞俄比亚东正教的旅客供给纯素餐食，或许在其他多个区域，需求为不同崇奉的人们供给植物基饮食。近年来，在往复美国、澳大利亚，以及部分欧洲和亚洲国家的航线上，纯素餐食也渐渐变得遭到旅客的喜爱。在曩昔10多年中，阿联酋航空现已觉察到旅客对纯素餐食需求的明显添加。2022年，阿联酋航空面向头等舱和商务舱推出了全新的素食菜谱，以便为旅客供给更多挑选。

　　在刚刚曩昔的2023年，阿联酋航空在全球140个目的地轮番推出300多种素食菜品，比2022年的180种大幅度的添加；在航班上为旅客供给了超越45万份素食餐，比2022年的28万份相同明显地添加。素食餐消费量增加了40%，与客运量的添加相一致，但在一些区域，素食餐消费量的增加超越了客运量的增加，如非洲额定增加了4%，东南亚额定增加了5%，中东区域则大幅额定增加了34%。一起，经济舱的素食餐消费量增幅最大。尤其是在阿联酋航空飞往我国、日本和菲律宾的航线上，素食餐消费量呈现了明显增加。此外，自阿联酋航空于2018年为机组人员推出素食餐以来，渐渐的变多的阿联酋航空机组人员也开端挑选植物基餐食的菜品。

　　在经济舱，阿联酋航空旅客能够品尝到令人垂涎的甘旨佳肴，如包裹着胡萝卜、甜椒、蘑菇和西红柿碎的鹰嘴豆薄饼，赋有质感的南瓜蛋煎饼，让人大块朵颐的豆腐马萨拉，或丰厚的鹰嘴豆羽衣甘蓝炖菜调配长粒香米以及小菠菜。经济舱中的甘旨素食甜点包含椰子慕斯配芒果酱、软糯的香蕉蛋糕配巧克力碎或香浓的巧克力布丁配可可粉。

　　在奢华经济舱，挑选素食菜肴的旅客将品尝到养分甘旨的菜品，如咖喱菠萝蜜配印度香米，或浓郁的南瓜栗子炖菜，接下来是清淡的巧克力豆腐芝士蛋糕，或香滑可口的覆盆子冻糕配香橙酱。

　　在商务舱，阿联酋航空为旅客供给一系列高雅而赋有构思的菜肴，包含烤花椰菜配古代谷物、焦糖香梨和独活草意式青酱，或亚洲豆腐烩饭和香菇粉丝。甜品环节，乘客可品尝到热带椰子凤梨蛋糕，或以黑巧克力棒和草莓酱装点的巧克力芝士蛋糕。

　　在头等舱，旅客将品尝到愈加拔尖的素食菜肴，如波伦塔蛋糕配百里香蘑菇浓汤、清炒菠菜浇浓郁根菜汁。精美甘旨的菜肴包含茄子咖喱配焦香饭和姜黄马铃薯，再加上少量椰蓉和薄荷酸辣酱。精心设计的甜品为旅客带来丰厚口感，包含酸口大黄调配甜美草莓制造的夏洛特蛋糕、香缇奶油和覆盆子脆饼，或诱人的热巧克力翻糖蛋糕装点焦糖海盐酱和腰果奶油乳酪糖霜。

　　本年下半年，阿联酋航空将推出一系列素食主菜新品，生果松饼和全素披萨等新款素食小吃，以及巧克力碧根果仁蛋糕、开心果覆盆子和覆盆子香豆蛋糕等一系列甘旨甜品。旅客可提早预定素食菜品在机上享受，头等舱旅客在航班上可按需点餐。阿联酋航空在专属歇息室内也为旅客供给素食菜式。搭乘阿联酋航空一切航线的全舱旅客，在航班起飞前至少24小时，都可提早预定素食菜品。（修改：许浩存 校正：李佳洹 审阅：韩磊）