2023年中国畜牧业行业市场运行状态趋势及发展的新趋势报告

  （以下简称《报告》）。报告对中国畜牧业市场做出全面梳理和深入分析，是智研咨询多年连续追踪、实地走访、调研和分析成果的呈现。

  为确保畜牧业行业数据精准性以及内容的可参考价值，智研咨询研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据来进行多维度分析，以求深度剖析行业所有的领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解2022年畜牧业行业的发展形态趋势，以及创新前沿热点，进而赋能畜牧业从业者抢跑转型赛道。

  畜牧业是利用畜禽等已经被人类驯化的动物，或者鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊绒、皮张、蚕丝和药材等畜产品的生产部门。畜牧业是农业的重要组成部分，与种植业并列为农业生产的两大支柱。

  （1）它的扩大再生产同各类畜禽内部的公畜、母畜、仔畜、幼畜的比例有十分密切关系。因此，保持合理的畜群结构，对加快畜牧业的发展十分重要。

  （3）畜牧业的商品性很高，而产品又不便于运输而且易于腐坏。因此，要求收购、加工、贮藏、运输等方面密切配合。

  （4）畜牧业对于自然条件和经济条件有较大的适应性，即可以放牧，又可以舍饲。

  由于存在这些特点和要求，因此，发展畜牧业必须根据各地的自然经济条件，因地制宜，发挥优势。

  畜牧业是农业的重要组成部分，畜产品的产量及其上涨的速度是对畜牧业发展状况和结构调整的最直接反应。自改革开放以来，中国畜牧保持着稳定的发展形态趋势。畜牧业是农业的主要组成部分之一，与种植业并列为农业生产的两大支柱。近年来，我国畜牧业保持着持续稳定的发展的新趋势。2018年受国家宏观经济环境等多方因素的影响，我国畜牧业总产值继续下滑，但是基本的产品产量仍保持平稳，2019-2022年，我国畜牧业产值整体恢复增长态势。随着我们国家调整农业生产结构，畜牧业的现代化水准不断提高，我国畜牧业产值有望保持稳定提升。

  据统计2020年我国畜牧业总产值为40266.7亿元，2021年我国畜牧业总产值下降至39910.8亿元，2022年产值增至41307.7亿元。

  根据国家统计的数据，2022年末，全国牛存栏10216万头，比上年末增加399万头，增长4.1%， 近4年最多，均超9000万头，首次突破1亿头。2022年末，全国羊存栏32627万只，比上年末增加658万只，增长2.1%,近4年均超3亿头。2022年末，猪存栏量为45256万头，比上年增加近334万头，增长0.7%。

  畜牧业是传统产业，也是充满了许多活力和生机的产业。随着我们国家经济持续稳定增长，居民收入水准不断提升，消费能力慢慢地加强，对畜产品的需求迅速增加，推动我们国家畜牧业总产值持续上升，现阶段已形成较为完善的产业链和较为充足的供应能力，成为与种植业并列的农业两大支柱产业之一。

  根据国家统计的数据，2022年全国猪牛羊禽肉产量9227万吨，比上年增加339万吨，增长3.8%，近6年最多，首次突破9000万吨。猪肉、牛羊肉、禽肉、禽蛋和牛奶产量均不同程度增长。

  具体分析，2022年猪肉产量5541万吨，比上年增加246万吨，增长4.6%；牛肉产量718万吨，增加21万吨，增长3.0%；牛奶产量3932万吨，增加249万吨，增长6.8%；羊肉产量525万吨，增加10万吨，增长2.0%；禽肉产量2443万吨，增加63万吨，增长2.6%；禽蛋产量3456万吨，增加48万吨，增长1.4%。

  现代畜牧业作为一个历史性的概念，包括两方面含义：它是指畜牧业生产力发展到一定的历史阶段才出现的，现代畜牧业就是在传统畜牧业基础上发展起来的。它以布局区域化、养殖规模化、品种良种化、生产标准化、经营产业化、商品市场化、服务社会化为特征。

  2021年，农业农村部发布了《“十四五”全国畜牧兽医行业发展规划》，提出到2025年,全国畜牧业现代化建设取得重大进展,奶牛、生猪、家禽养殖率先基本实现现代化。产业质量效益和竞争力慢慢地加强,畜牧业产值稳步增长,动物疫病防控体系更健全,畜禽产品供应能力稳步提升,现代加工流通体系加快形成,绿色发展成效逐步显现。

  产品保障目标。产业㐀构和区域布局逐步优化,畜牧业综合生产能力和供应保障能力大幅度的提高,猪肉自给率保持在95%左右,牛羊肉自给率保持在85%左右,奶源自给率达到70%以上,禽肉和禽蛋保持基本自给。产品㐀构一直在优化,优质、特色差异化产品供给持续增加。

  产业安全目标。动物疫病综合防控能力大幅度提高,兽医社会化服务发展取得突破,饲料、兽药监管能力持续增强,为维护产业安全提供较为可靠支撑。

  绿色发展目标。生产发展与资源环境承载力匹配度提高,畜禽养殖废弃物资源化利用持续推进,畜禽粪污综合利用率达到80%以上,形成种养㐀合、农牧循环的绿色循环发展新方式。

  现代化建设目标。现代养殖体系基本建立,畜禽种业发展水平全方面提升,畜禽核心种源自给率达到78%。标准化规模养殖持续发展,畜禽养殖规模化率达到78%以上。现代加工流通体系加快构建,养殖、屠宰、加工、冷链物流全产业链生产经营集约化、标准化、自动化、智能化水平迈上新台阶。

  此外规划还提出优化区域布局与产品㐀构,重点打造生猪、家禽两个万亿级产业,奶畜、肉牛肉羊、特色畜禽、饲草四个千亿级产业,着力构建“2+4”现代畜牧业产业体系。

  《2023-2029年中国畜牧业行业市场调查与研究分析及发展规模预测报告》是智研咨询重要成果，是智研咨询引领行业变革、寄情行业、践行使命的有力体现，更是畜牧业领域从业者把脉行业不可或缺的重要工具。智研咨询已形成一套完整、立体的智库体系，多年来服务政府、企业、金融机构等，提供科技、咨询、教育、生态、资本等服务。

  1：本报告核心数据更新至2022年12月，以中国大陆地区数据为主，少量涉及全球及相关地区数据；预测区间涵盖2023-2029年，数据内容涉及中国畜牧业饲养情况、基本的产品产量消费量、肉类分省产量、牛羊等细分行业数据等。

  2：除一手调研信息和数据外，国家统计局、中国海关、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、年版、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源最重要的包含全世界相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。

  3：报告核心数据基于公司严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。

  4：本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。