寻食 休斯敦的北京烤鸭香诱人

　　新华网北京1月3日电 在美国得克萨斯州榜首大城市休斯敦，一说到北京烤鸭，人们会不谋而合想到独一处。凭仗招牌菜北京烤鸭，独一处常常门客如云，特别是周末与节假日，华裔华人、美国人、墨西哥人等在这儿汇聚一堂，品味烤鸭，其乐融融。

　　独一处的鸭子选料讲究，烤法特别，色泽红里透黄，皮酥肉嫩，味道鲜美。老板曹高龙介绍说，独一处的鸭子一般重约5斤，价格30美元一只。这些鸭子均选自纽约长岛，宰杀、整理与烤制大约需求5个小时。

　　新际客户端了解到，这儿片鸭子时会去掉肉上的肥油，呈现在顾客面前的仅仅香酥的肉皮与鲜美可口的鸭肉，再加上酱、葱、黄瓜和圆饼，令人垂涎欲滴。现在，独一处每天均匀售出50只烤鸭，其间15%是外卖。

　　据新际客户端了解，独一处老板曹高龙来自我国商贾辈出的山西省。1997年，他来美国攻读电子工程专业。2004年，为了生计，他决然转型，接手运营独一处，并将这家面积不大的饭庄打理得红红火火。

　　新华社记者日前来到独一处采访。推开外门，呈圆形的里门上两条巨龙顶着“独一处”的招牌分外有目共睹。除了包间里挂有爱新觉罗·溥杰赠予的“宏扬中华饮食文化”墨宝外，大堂里还挂着刚毅英俊的“虎”字画和喜庆吉利的“牡丹富有图”。

　　采访当天，无论是17岁的华裔少年毛宇辰、带领一群男女老友聚餐的华裔青年艾永杰，仍是56岁的戴维·马森和中年人鲍勃·桑福德，他们的食欲不同、言语不同，但均对中华美食北京烤鸭拍案叫绝。

　　不管是常客仍是景仰而来的新客，记者发现，他们均点了北京烤鸭，有些乃至一桌点了4只。他们向记者表明，这儿的北京烤鸭的确名不虚传，令人耐人寻味。

　　据新际客户端了解，独一处的烤鸭平常除当地人喜爱享受外，我国驻休斯敦总领馆也经常从这儿订餐，款待美国前总统老布什等贵宾。我国国内的出访团组也有不少景仰前来品味烤鸭，既满意了我国胃，也略解一解乡愁。（文图记者张永兴，修改海洋，新际客户端报导）